【舅媽廚房】XO醬叉燒炒飯的做法

XO醬叉燒炒飯是很多港式茶餐廳的招牌菜，因為飯中有肉，肉中有飯

材料

叉燒200克

米飯500克

雞蛋2個

XO醬適量

蔥少許

鹽少許

麻油少許

橄欖油適量

做法

1準備材料。

2將叉燒切成粒，雞蛋打開加少許的鹽攪拌均勻，蔥切粒備用。

3熱油鍋，下一點橄欖油，將雞蛋炒至半熟。

4將米飯倒在雞蛋上迅速翻炒并攪拌均勻。

5加入切好的叉燒和XO醬，并翻炒攪拌均勻。

6在炒飯中加少許的鹽和麻油調味，并翻炒均勻就可以裝好，并加上蔥粒裝飾。

小訣竅

1、米飯最好用放涼的飯。

2、雞蛋炒至半熟就要下米飯。

3、此份量為4碗飯。