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                    因為飯中有肉

                    2020-01-07

                    來源:

                    人氣:27

                    【舅媽廚房】XO醬叉燒炒飯的做法

                    XO醬叉燒炒飯是很多港式茶餐廳的招牌菜,因為飯中有肉,肉中有飯

                    因為飯中有肉

                    ,雞蛋包著米飯粒粒飽滿均勻,也稱之為“銷魂飯”。

                    材料

                    叉燒200克

                    米飯500克

                    雞蛋2個

                    XO醬適量

                    蔥少許

                    鹽少許

                    麻油少許

                    橄欖油適量

                    做法

                    1準備材料。

                    2將叉燒切成粒,雞蛋打開加少許的鹽攪拌均勻,蔥切粒備用。

                    3熱油鍋,下一點橄欖油,將雞蛋炒至半熟。

                    4將米飯倒在雞蛋上迅速翻炒并攪拌均勻。

                    5加入切好的叉燒和XO醬,并翻炒攪拌均勻。

                    6在炒飯中加少許的鹽和麻油調味,并翻炒均勻就可以裝好,并加上蔥粒裝飾。

                    小訣竅

                    1、米飯最好用放涼的飯。

                    2、雞蛋炒至半熟就要下米飯。

                    3、此份量為4碗飯。

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